2013年8月22日木曜日

ツルレイシ‘ゴーヤ’

熱帯アジア原産の植物で‘ゴーヤ’や
‘ニガウリ’などの呼び名で知られて
います。

ウリ科ツルレイシ属の一年草で果実
には呼び名のとおり苦みがあり、イ
ボ状の果皮におおわれています。

現在では品種改良も進み、様々な性
質のニガウリが生み出されています。

果実は栄養豊富で、ゴーヤチャンプ
ルー、ゴーヤサラダ、ゴーヤカレー
々. . .いろいろな料理に活用されて
美味しく食べられています。
昨今のエコブームによりゴーヤカ
テンを作る方も増えて、益々人気が
上がっています。