2013年8月21日水曜日

鹿ヶ谷南瓜(ししがたにかぼちゃ)




熟した鹿ヶ谷かぼちゃです。京都市
左京区鹿ヶ谷で江戸時代から栽培
されており、‘おかぼ’と呼ばれて親し
まれてきました。

ウリ科カボチャ属の蔓性一年草で
天ぷら、煮物、焼きかぼちゃ等にさ
れます。

ひょうたんに似た形で栄養価の高い
京野菜の一つです。

形や色がユニークなので食べる以
にも絵に描かれたり、飾って楽しま
たりしています。