パクチー（コリアンダー）



独特な香りで好き嫌いがはっきり分か

れる香草（ハーブ）です。

 

パクチー（タイ語）の名でご存知の方

も多いと思いますが、コリアンダー（英

語）、シャンツァイ（中国語）、コエンドロ

（日本語）等の呼び名があります。

 

パクチー好きなお客様のリクエストで

仕入れてみました。

 

セリ科コエンドロ属の一年草です。苗

は早めにプランター等に植えかえて

あまり大きくなり過ぎないうちに若葉

を摘んで食します。

 

大きくなり過ぎると葉は硬くなり、香り

もイマイチになってしまいます。

 

種を採りたい場合は、葉を摘まずに

大きく育てて花を咲かせましょう。

 

私も自分用に苗４鉢をプランターに

植え付けました。